شکلات یکی از خوراکی‌های پر‌طرفدار است که در طعم‌های متفاوتی وجود دارد. در این میان شکلات تلخ یکی از خوشمزه‌ترین انواع شکلات است که نقش موثری در روند کاهش وزن ایفا می‌کند. در واقع این خوراکی پر‌طرفدار با اینکه شیرینی چندانی ندارد اما به عنوان یکی از مناسب‌ترین میان‌‌وعده‌های رژیمی به افرادی که خواستار کاهش وزن هستند توصیه می‌شود. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا ضمن آشنایی با خواص شکلات تلخ برای لاغری، طرز تهیه کیک تولد شکلاتی را به شما بیاموزیم.
فواید مصرف شکلات تلخ
یکی از مهم‌ترین مزایای خوردن شکلات، کاهش وزن و لاغری است که با بهبود بخشیدن به سوخت و ساز بدن، موجب تقویت متابولیسم بدن و درنتیجه کالری سوزی می‌شود. شکلات تلخ نسبت به سایر انواع شکلات‌ها از میزان کاکائو بسیار زیادی برخوردار است. همین امر باعث شده تا نسبت به سایر فرآورده‌های کاکائویی، دارای خواص متفاوتی باشد. همچنین طبق مطالعات انجام شده در دانشگاه کوئین مارگارت انگلستان، شکلات تلخ با داشتن تاثیر بسیار زیاد روی سنتز اسید‌های چرب بدن، باعث کاهش جذب چربی‌ها و درنتیجه کربوهیدارات‌ها نیز می‌شود. همچنین کاکائو تلخ دارای فواید بسیار زیادی برای مغز انسان است و در نتیجه سبب پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مغزی است.
علاوه بر این، یکی دیگر از خواص شکلات تلخ، وجود پلی‌فنون‌هایی است که به عنوان آنتی اکسیدان بسیار قوی شناخته می‌شوند. به همین منظور ترکیبات فلاونوئیدی موجود در شکلات تلخ باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد موجود در جریان خون شده و به این ترتیب از بروز سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی-عروقی نیز جلوگیری می‌کند. برای اطلاعات بیشتر در مورد شکلات تلخ اینجا کلیک کنید.
در نهایت وجود فلاونوئیدهای بسیار زیاد در این نوع از شکلات، ضمن بیشتر شدن انعطاف دیواره عروقی، خطر افزایش فشار خون و سکته‌های قلبی را نیز کمتر می‌کند.
بهترین زمان مصرف شکلات برای لاغری
شما می‌توانید برای بهره‌مند شدن از خواص شکلات برای لاغری، شکلاتی را با درصد کاکائو بالا و شکر کم تهیه کنید. به همین منظور شکلات‌هایی با درصد ۷۹ یا ۸۰، بهترین گزینه‌ها برای استفاده در رژیم غذایی هستند.
توجه داشته باشید که به منظور مصرف شکلات برای لاغری، حتما باید میزانی متعادل از آن را مصرف کنید و اگر بیش از ۲۸ گرم در روز مصرف شود، نه تنها به کاهش وزن کمک نمی کند بلکه سبب ذخیره چربی در بدن نیز می‌شود. همچنین خوردن شکلات تلخ در وعده صبحانه می‌تواند با داشتن خاصیت‌های بسیار آنتی اکسیدانی، سبب حفظ سلامتی بدن و تامین انرژی برای انجام فعالیت های روزانه شود.
شما می‌توانید برای رسیدن به اندام ایده‌آل خود، شکلات تلخ را به مقدار ۵ الی ۲۸ گرم، طبق نیاز بدن در زمانی بین ۳۰ الی ۶۰ دقیقه قبل از ورزش مصرف کنید تا از خواص شکلات برای لاغری بهره‌مند شوید. همچنین برای مصرف کیک می‌توانید کیک تولد شکلاتی بپزید. در ادامه به طرز تهیه کیک تولد با استفاده از شکلات می‌پردازیم.
کیک تولد شکلاتی
کیک تولد شکلاتی یکی از پرطرفدار‌ترین انواع کیک است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. درست کردن کیک تولد شکلاتی بسیار آسان است و به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید.
مواد مورد نیاز برای ۸ نفر:
- آرد: ۲ لیوان
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۴/۱ قاشق مربا‌خوری
- شکر: ۱ لیوان
- شیر: نصف لیوان
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذا‌خوری
- روغن مایع: نصف لیوان
- شکلات تخته‌ای: ۵۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
آماده کردن فر و قالب کیک:
- در ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود.
- سپس قالب مورد نظر را انتخاب کرده و کف آن را با استفاده از کاغذ روغنی به خوبی بپوشانید.
- شما می‌توانید در صورت نداشتن کاغذ روغتی، کف قالب را کاملا چرب کرده و سپس کمی آرد بپاشید تا از چسبیدن کیک به قالب مورد نظر جلوگیری شود.
مراحل تهیه کیک تولد شکلاتی:
- برای شروع ظرف مناسبی را انتخاب کنید تا آرد، بیکینگ پودر و پودرکاکا‌ئو را به خوبی در آن مخلوط کنید.
- سپس ترکیب مواد خشک را ۲ بار الک کنید تا به خوبی یکدست شود.
- در این مرحله شکلات‌های تخته‌ای را درون ظرفی ریخته و روی کتری یا بخار آب قرار دهید تا به روش غیر مستقیم (بن‌ماری)، ذوب شود.
- پس از ذوب شدن کامل شکلات‌ها، کره و شکر را درون یک ظرف بریزید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا وقتی که رنگ آن تغییر کرده و حجم آن زیاد شود.
- در ادامه تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به خوبی درون یک ظرف مناسب هم بزنید تا پف کند.
- در این مرحله از دستور کیک شکلاتی، شیر ولرم را به ترکیب تهیه شده اضافه کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید.
- سپس شکلات‌های تخته‌ای را که قبلا ذوب کرده بودیم، به ترکیب اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه شود.
- بعد از آن نوبت به اضافه کردن آرد الک شده با ترکیب پودر کاکائو و بکینگ پودر می‌رسد.
- آرد و ترکیبات گفته شده را آرام آرام به مخلوط خود اضافه کنید تا مایه کیک به صورت یکدست تهیه شود. به همین منظور به کمک یک قاشق بزرگ به صورن دورانی مایه کیک را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
- در نهایت دقت داشته باشید که آرد اضافه شده در مایه کیک گلوله نشده باشد تا در مرحله پخت مشکلی ایجاد نشود.
مخلوط تهیه شده را داخل فر بگذارید و در نهایت پس از گذشت ۴۰ دقیقه، کیک را از فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شود. همچنین در این مرحله می‌توانید با استفاده از میوه‌هایی مانند تمشک، کیوی، پرتقال، انگور و توت‌فرنگی، ظاهری زیبا برای کیک شکلاتی تهیه شده، ایجاد کنید. در پایان کیک را در کنار چای، قهوه و یا دمنوش میل کنید و لذت ببرید.
کیک شکلاتی خانگی، یکی از بهترین انواع کیک برای تولد عزیزانتان نیز محسوب می‌شود که می‌توانید لایه بیرونی آن را با خامه تزیین کرده و روی آن شمع قرار دهید.
سخن آخر
در نهایت شکلات تلخ، یکی از بهترین محرک‌ها برای لاغری است که می‌توانید در کنار رژیم غذایی درست و فعالیت‌های بدنی مصرف کنید. در این راستا توجه به زمان مصرف شکلات تلخ و میزان آن، از مهم‌ترین موارد تاثیر‌گذاری این خوارکی خوشمزه محسوب می‌شوند. حال که با خواص شکلات تلخ آشنا شدید می‌توانید برای خرید شکلات با کیفیت به سایت باراکا مراجعه کنید.
