عسلها به عنوان یکی از مغذیترین پرخاصیتترین انواع خوراکیها به حساب میآیند، که دارای طبعهای گوناگونی هستند. عسلهای متفاوت نسبت به زمان برداشتشان با یکدیگر فرق دارند. برای مثال اگر یک نوع عسل در فصل بهار برداشت شود، به آن عسل بهاره میگویند. همچنین در مورد عسل بهاره باید گفته شود که این عسل بیشتر از شهد مرکبات به وجود آمده به همین دلیل به آن عسل مرکبات نیز میگویند. در ادامه اطلاعات بیشتری را در مورد طبع عسل بهاره و خواص این عسل در اختیار شما قرار خواهیم داد.
عسل بهاره چیست؟
همانطور که گفته شد عسل بهاره به عسلی گفته میشود که در فصل بهار برداشت میشود. همچنین باید گفته شود که به عسل بهار نارنج نیز عسل بهاره گفته میشود. به این صورت که اگر زنبور عسل تنها از شهد بهار نارنج تغذیه کند، به آن عسل تک گیاه و یا عسل بهاره گفته میشود. علاوه بر آن عسل مرکبات هم که نوعی عسل بهار است، از شهد میوههای متفاوتی مانند نارنگ، پرتقال، نارنج، لیمو ترش، لیمو شیرین و غیره تولید میشود.
به طور کلی زنبورهای عسل از اوایل فصل زمستان تا اواخر ماه فروردین از شهد گلهای این میوهها تغذیه میکنند، تا بتوانند عسل بهاره را تولید کنند. به همین دلیل است که این نوع عسل بیشتر در مناطق شمال کشور تولید میشود.
طبع عسل بهاره چیست؟
عسلهایی که در هر فصل مختلفی برداشت میشوند، مانند عسل بهاره و عسل پاییزه دارای طبعهای گوناگونی نسبت به یکدیگر هستند. هر کدام از این مدل عسلها از شهد گیاهان و میوههای متفاوت و خاصی تهیه میشوند که خواص و طبع متفاوتی را نسبت به یکدیگر دارند. برای مثال عسل بهاره از شهد میوههای بسیار خنک تهیه میشود و دارای طبع خنک و متعادلی است. اما عسل پاییزه از گیاهانی با طبع گرم تهیه شده و دارای طبع معتدل رو به گرمی است که از جمله آن میتوان به عسل گون و آویشن اشاره کرد.
بافت عسل بهاره چگونه است؟
عسل بهاره یا همان عسل بهاره مرکبات به دو شکل مایع و جامد تولید میشود. این نوع عسل به دلیل اینکه از شهد مرکبات تولید میشود، تمایل بسیار زیادی به رسوب کردن دارد. به صورتی که بعد از برداشت این عسل و در طی زمان بسیار کوتاهی حدود ۸۰ درصد از این عسل رسوب کرده و به مرور زمان تمامی کف ظرف را میپوشاند.
این عسل دارای رنگ بسیار روشن و شفاف و طبعی متعادل رو به خنک است. همچنین معمولاً عسل بهاره در مدت زمانی حدود ۸ ماه کدر میشود و رسوب میکند که به این فرایند رس بستن عسل گفته میشود.
خواص عسل بهاره
به صورت کلی تمامی عسلها با هر نوع طبعی خواص فوق العاده و بینظیری دارند و میتوانند در درمان بیماریهای بسیار زیادی تاثیرگذار باشند. برخی از خواص عسل بهاره شامل:
- عسل بهاره ویژگیهای منحصر به فردی در درمان بیماریهای متفاوتی مانند اعصاب و روان دارد که از این ماده به عنوان یک ماده شفابخش در درمان افسردگی استفاده میکند. به همین دلیل از عسل بهاره به عنوان یک آرامش بخش فوق العاده استفاده میشود.
- عسل بهاره به عنوان یک آنتی هیستامین بسیار قوی عمل میکند به همین دلیل است که میتواند برای از بین بردن انواع حساسیتها و آلرژی ها به شدت مناسب باشد.
- ویتامین C بسیار زیاد موجود در این عسل میتواند ورم لثه و برفک دهان را از بین ببرد و برای سرماخوردگی به شدت مفید باشد.
- درمان دردهای سینوزیت و سردرد، مشکلات گوارشی و ریوی، مشکلات تنفسی، دردهای مفصلی و عضلات، تسکین دل درد و غیره از دیگر خواص فوق العاده این عسل به حساب میآید.
نتیجه گیری
عسلها به طور کلی خواص سرشاری برای بدن داشته و میتوانند سبب تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از به وجود آمدن مشکلات بسیار زیادی شوند. عسل بهاره نیز به دلیل داشتن ویتامینها و مواد معدنی سرشار میتواند از مبتلا شدن به بیماریهای بسیار زیادی جلوگیری کند و سبب درمان بیماریهای مختلفی گردد.
دقت داشته باشید که این خواص تنها در عسلهای طبیعی یافت شده و عسلهای تقلبی خواص و مواد معدنی سرشاری که در عسلهای اصل وجود دارد را نداشته و فواید آنچنانی را به بدن شما نمیرسانند.
